Scharfe Süßkartoffel Kokos Suppe
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Zubereitung:
Die Zwiebel klein würfeln und in einen Topf geben. Mit etwas Olivenöl anbraten. Die klein geschnittenen Süßkartoffeln dazugeben und kurz anschwitzen. Mit der Kokosmilch ablöschen und salzen. Köcheln lassen bis die Süßkartoffeln weich sind. Mit einem Handmixer pürieren und mit Harissa Paste und Kokosjoghurt servieren.
Die Rezepte gefallen mir sehr und ich freue mich schon auf dessen Zubereitung, mit freundlichen Grüßen Herbert Port