Cremige Zucchini Suppe - Nathalie Gleitman
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Cremige Zucchini Suppe

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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 20 Min
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Dezember 30, 2022

Eine Suppe fühlt sich einfach an wie eine Umarmung von innen. Außerdem ist es das einfachste was man an kalten Tagen zubereiten kann. Schnell gekocht und eignet sich auch super zum einfrieren. Ich liebe ja alles was man auch schon als Meal Prep vorbereiten kann.

Zutaten für 2
Kochzeit 20 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

2 Zucchini, gewürfelt
70 g Erbsen
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Prise Salz & Pfeffer
1 EL Olivenöl
200 g Gemüsebrühe
60 g Kokosmilch
Etwas Thymian

Zubereitung:

Das Gemüse mit etwas Olivenöl in einem Topf anbraten und würzen. Die flüssigen Zutaten dazugeben und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist (ca. 10-15min).

Alles mit einem Stab Mixer oder in einem Mixer pürieren.

 

 

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