Rohes Pad Thai
zur Kategorie
von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 15 Min
2
Oktober 14, 2019
An alle histaminintoleranz Betroffene: Das Rezept ist bis auf die Erdnüsse und den Zitronensaft histaminfrei. Du kannst die Erdnüsse einfach weglassen und also Dressing auch nur Olivenöl verwenden mit etwas Apfelessig.
Zutaten für
2
Kochzeit
15 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
ZUTATEN
1
Karotte, spiralisiert
1
Zucchini, spiralisiert
1
Gurke, spiralisiert
1-2
Frühlingszwiebel, gehackt
1/2 Handvoll
Koriander, gehackt
Prise
frischer Chili, gehackt
1 EL
Erdnüsse, gehackt
1 Handvoll
Glasnudeln
Für die Sauce:
1 EL
Erdnussbutter
1 EL
Limetten-, oder Zitronensaft
Prise
Salz
4 EL
warmes Wasser
1 TL
Ahornsirup
Zubereitung:
Das spiralisierte und gehackte Gemüse in eine große Servierschüssel geben. Die Nudeln im heißen Wasser kurz aufkochen und dazugeben.
Alle Zutaten für die Sauce in ein Glas geben und gut vermengen. Auf den Salat geben und vermengen.
Hallo Nathalie, kann ich statt Zitronensaft auch Sumach im Salatdressing zum Säuern nutzen, ist das histaminfrei? Mach weiter so, ich liebe Deine Blogs und Bücher!
Hallo Lillie,
Sumach stammt meines Wissens aus der Cashew Familie und da Cashews nicht verträglich sind bei einer Histaminintoleranz kann ich mir vorstellen, dass Sumach auch nicht ideal ist. Auch das Erdnussmus in der Soße ist nicht histaminarm deswegen würde ich in dem Fall lieber auf ein Tahini Dressing oder Apfelessig essen gehen. Das ist beides histaminfrei:)