Vegane Glückskugeln
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Auf der Suche nach dem perfekten Snack?
Diese Glückskugeln mag ich besonders gerne, weil sie durch die Reiswaffeln nicht zu süß und super knusprig sind. Für Energiesnacks verwende ich als Zutat gerne Hanfsamen, da sie hochkonzentrierte Proteine, essentielle Fettsäuren und Vitamine, aber keinen Zucker, Stärke oder gesättigte Fettsäuren enthalten. Dieser Snack ist dadurch eine sehr gesunde Energiequelle, bei dem Müdigkeit und Heißhunger ausbleiben. Sogar an stressigen Tagen halten mich die Glückskugeln bis zum Abendessen satt. Die Glückskugeln sind auch ein toller Snack bei der Arbeit. Vielleicht inspirieren sie Deine Kollegen sogar dazu, sich gesund zu ernähren, statt nachmittags zu Schokoriegel oder Gummibärchen zu greifen.
ZUTATEN
Zubereitung:
Reiswaffeln in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen. Mit Wallholz über den Beutel rollen, bis alle Reiswaffeln zerbröselt sind. Cranberries halbieren und mit den Bröseln in eine Schüssel geben. Erdmandelcrème und Ahornsirup hinzufügen und gut zu einer Masse vermischen, mit den Händen geht das Mischen am einfachsten.
Mit befeuchteten Händen die Masse zu Kugeln formen und in den Hanfsamen wälzen. Ca. 30 min abkühlen lassen. Die Kugeln sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.