Rohe Blaubeer Riegel - Nathalie Gleitman
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Rohe Blaubeer Riegel

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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 40 Min
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Juni 21, 2021

Tipp: Wenn du eine Histaminintoleranz hast kannst du die Cashews mit Macadamia Nüssen ersetzen und den Zitronensaft weglassen.

Zutaten für 12-15 bars
Kochzeit 40 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

Für den Boden:
100g Hafermehl
100g Mandelmehl
60g Kokosöl
50g Ahornsirup
Prise Salz
Prise gemahlene Vanille
Für die Creme:
80g Cashews (min. 30Min im heißen Wasser eingeweicht)
70g gefrorene oder frische Blaubeeren
2EL Kokosöl
30ml Ahornsirup
50g Kokos Creme/Kokos Butter
1EL Zitronensaft
Topping: Kokos Chips

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und fein mahlen. Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Gut in die Form drücken und ins Gefrierfach stellen.

Für die Creme, alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange vermengen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen, ein paar Kokos Chips darauf verteilen und ins Gefrierfach oder den Kühlschrank aufbewahren.

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