Ratatouille
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Das Rezept ist nicht histaminfrei! Wenn du Lust hast ein ähnliches Rezept zu machen kannst du dieses Rezept histaminarm abwandeln.
Statt Aubergine einfach mehr Zucchini und Paprika verwenden und statt Tomaten kannst du meine super leckere Paprika Sauce machen und für das Rezept verwenden. https://www.nathaliescuisine.com/de/recipe/cremige-rote-pasta/
ZUTATEN
Zubereitung:
Die Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben und mit Olivenöl glasig braten. Das ganze Gemüse dazugeben kurz anschwitzen und das Tomaten Püree dazugeben. Würzen und köcheln lassen bis das Gemüse richtig weich ist und fast schon etwas zergeht. Wenn das Gemüse anfängt anzubrennen noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Wenn es zu flüssig ist den Deckel abnehmen.
In der Zwischenzeit die Kartoffel vorbereiten. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die kleinen Kartoffeln drauflegen und würzen. Gut mischen und im Ofen rösten bis sie schön knusprig und bissfest sind.
Wenn das Ratatouille fast fertig ist den Basilikum unterheben und das Ratatouille mit den Kartoffeln Servieren.
Das Rezept ist einfach nur lecker! Das Ratatouille ist so unglaublich sämig geworden und die Kartoffeln mit den Gewürzen erst… Danke für die tolle Inspiration.
Liebe Britta,
Vielen Dank für dein Feedback! Das freut mich so:)