Kürbisknödel - Nathalie Gleitman
Seite auswählen

Kürbisknödel

zur Kategorie
von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 45 Min
0
5
November 30, 2017

pumpkin_dumplins_nathalie's_cuisine_1

Bist du verrückt nach Kürbis?

Ich muss zugeben, das einzige was mich durch den Winter bringt ist, dass es Kürbis Zeit ist. Ich bin ganz verrückt nach diesen Gemüse und es zählt auf jedenfall zu meinen Favoriten. Man kann einfach so unglaublich viele tolle Rezepte damit machen.

Ein paar meiner Lieblingsrezepte mit Kürbis sind:

Meine neuste Erfindung der Kürbis Knödel gehört jetzt natürlich auch dazu!

pumpkin_dumplins_nathalie's_cuisine_2

Die Kombination aus Kürbis und Polenta ist so schön cremig und schmeckt einfach so lecker! Die Krönung sind die knusprigen Kürbiskerne die dem Gericht noch zusätzlich Textur geben. Ich serviere Die Kürbisknödel am liebsten mit einen einfachen grünen Salad aber sie schmecken auch toll als Beilage zu jeden Fisch oder Fleischgericht.

pumpkin_dumplins_nathalie's_cuisine_3

Zutaten für 10 Knödel
Kochzeit 45 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

100 g Quark (laktosefrei)
170 g Polenta
200 g Kürbismus, selbstgemacht oder gekauft aber auf Zusatzstoffe achten
1 EL Olivenöl/Kürbiskernöl
1 TL Salz
60 g Kürbiskerne, gehackt

Zubereitung:

Alle Zutaten, außer die Kürbiskerne in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Ein Topf mit Wasser aufsetzen. Wenn das Wasser anfängt zu kochen, Salz dazugeben. Mit den Händen etwa 10 Knödel aus der Mischung formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben. Die Knödel etwa 8-10 Minuten kochen lassen bis sie an die Oberfläche schweben. Gut Abtropfen lassen und und gehackte Kürbiskerne wälzen. Mit einen Schuss Olivenöl oder Kürbiskernöl servieren.

Kommentare
  1. Juliane

    Hallo Nathalie,
    deine Knödel sehen ja super lecker aus und da sie voll wertvoller Inhaltsstoffe sind, werde ich sie sicher gern einmal ausprobieren und vielleicht auch was tolles für meinen Blog damit zaubern,
    Ich frage mich, wie du das Kürbismus machst. Bei mir wird da Kürbis im Ofen gebacken und dann mit der Kabel zerrdrückt. Richtig so, oder hast du da noch einen Geheimtip?
    Liebe Grüße, Juliane

    • Nathalie

      Liebe Juliane,

      Das freut mich sehr zu lesen:):):).

      Ich mache Kürbismus mit gekochten Kürbis und dann in den Blender aber so wie du das machst geht das natürlich genauso gut.

      Viele liebe Grüße,
      Nathalie

Hinterlasse ein Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert