Lila Süßkartoffel Suppe
zur Kategorie
von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 20 Min
0
Dezember 5, 2019
Zutaten für
2
Kochzeit
20 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
ZUTATEN
2
große lila Süßkartoffeln (ca. 400 g), gewürfelt
2
Karotten, gewürfelt
1/2
weiße Zwiebel, gewürfelt
1l
Gemüsebrühe
1 EL
Tahini
1 TL
Za'atar Gewürz
Nach Belieben:
Salz & Pfeffer
Zum Servieren:
Sesam, geröstet & Kokosjoghurt (optional)
Zubereitung:
Das gewürfelte Gemüse in einen Topf geben und kurz (1-2 Minuten) anschwitzen (ohne Öl). Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Den Herd ausschalten, Tahini und Za'atar dazugeben und mit einem Handmixer pürieren. Mit gerösteten Sesam und Kokosjoghurt servieren.