Lila Süßkartoffel Suppe
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Zubereitung:
Das gewürfelte Gemüse in einen Topf geben und kurz (1-2 Minuten) anschwitzen (ohne Öl). Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Den Herd ausschalten, Tahini und Za'atar dazugeben und mit einem Handmixer pürieren. Mit gerösteten Sesam und Kokosjoghurt servieren.