Grüner Sommersalat mit cremiger Erdnusssauce
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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 10 Min
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Juli 28, 2022
Ich esse im Sommer täglich einen bunten Salat und mit diesem Rezept kannst du dich endlich von langweiligen Salaten verabschieden.
P.S du kannst das Rezept auch histaminarm abwandeln. Statt mit Edamame mit Erbsen und statt der Erdnusssauce passt auch eine Tahini Sauce ganz wunderbar.
Zutaten für
1 Salat
Kochzeit
10 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
ZUTATEN
1 Tasse
Gekochte Edamame
1 Tasse
Gekochter Rotkohl
1 Tasse
Gekochter Quinoa
Eine Handvoll
Rucola
1/2 Tasse
Geröstete Saaten
Erdnusssoße
2 EL
Erdnussmus
Schuss
Ahornsirup
1/2
Saft einer Zitrone
1/2 TL
Misopaste
1 EL
Sesamöl
Chili flocken
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermischen.
Die Zutaten für die Erdnusssauce ein Glas geben und gut schütteln, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Das Dressing über den Salat verteilen und gut vermischen. Frisch servieren, im Kühlschrank hält es sich ein paar Tage.