Grüner Sommersalat mit cremiger Erdnusssauce - Nathalie Gleitman
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Grüner Sommersalat mit cremiger Erdnusssauce

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von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 10 Min
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Juli 28, 2022

Ich esse im Sommer täglich einen bunten Salat und mit diesem Rezept kannst du dich endlich von langweiligen Salaten verabschieden.

P.S du kannst das Rezept auch histaminarm abwandeln. Statt mit Edamame mit Erbsen und statt der Erdnusssauce passt auch eine Tahini Sauce ganz wunderbar.

Zutaten für 1 Salat
Kochzeit 10 Minuten
Schwierigkeit Einfach

ZUTATEN

1 Tasse Gekochte Edamame
1 Tasse Gekochter Rotkohl
1 Tasse Gekochter Quinoa
Eine Handvoll Rucola
1/2 Tasse Geröstete Saaten
Erdnusssoße
2 EL Erdnussmus
Schuss Ahornsirup
1/2 Saft einer Zitrone
1/2 TL Misopaste
1 EL Sesamöl
Chili flocken

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermischen.

Die Zutaten für die Erdnusssauce ein Glas geben und gut schütteln, eventuell noch etwas Wasser hinzufügen. Das Dressing über den Salat verteilen und gut vermischen. Frisch servieren, im Kühlschrank hält es sich ein paar Tage.

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