Carrot Cake Bites
zur Kategorie
von Nathalie
Schritt-für- Schritt - 10 Min
0
März 22, 2021
Happy Ostern!
Gesund Naschen für die ganze Familie! Wenn du eine Histaminintoleranz hast kannst du Mandeln verwenden. Für eine Nussfreie Alternative kannst du Erdmandeln nehmen.
Zutaten für
15-20 balls
Kochzeit
10 Minuten
Schwierigkeit
Einfach
ZUTATEN
80g
Karotten, geraspelt
180g
Medjool Datteln, entsteint
150g
Nüsse (Ich nehme gerne Walnüsse oder Pekannüsse aber Manlden passen auch super)
2 EL
Kokosmehl/Mandelmehl
40g
Rosinen
Prise
Salz
1 TL
Vanille, gemahlen
1/2 TL
Zimt
Toppings:
geraspelte Kokos, geschmolzene Kokosbutter
Zubereitung:
Alle Zutaten, außer die Toppings, in einen Food Processor geben und zu einem Teig mixen. Ich mag es wenn der Teig noch ein paar Nuss-und Karottenstücke hat. Die Masse in Kugeln rollen und auf einen Teller legen. Die Kugeln in geraspelte Kokos rollen und/oder Kokosbutter schmelzen und darauf verteilen.